Budín de brócoli con salsa de morrón

Name: Budín de brócoli con salsa de morrón
Yield: 10

Tiempo aproximado: 25'

Porciones: 10

Baño de maría (fuego corona)

sin precalentado

fuego corona toda la cocción sin complementos

Baño de maría (fuego medio)

sin precalentado

fuego medio toda la cocción con complementos

Ingredientes

450 grs. de Brócoli

4 Unidades de Huevo

50 grs. de XQueso de Rallar

300 cc de Leche

1 Cucharada de

1 Pizca de Sal fina

1 Pizca de Pimienta

1 Pizca de Nuez moscada

1 Unidad de Morrón al natural

100 cc de Crema de leche

1 Pizca de Sal fina

1 Pizca de Pimienta

Preparación

Picamos finamente el brócoli.
Agregamos los huevos, el queso rallado, la leche y la fécula. Mezclamos hasta integrar.
Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.
Vertemos la mezcla en la Budinera previamente lubricado.
Introducimos en la Cacerola, tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Desmoldamos.
Procesamos el morrón con la crema. Condimentamos y salseamos el budín.