Budín de limón

Name: Budín de limón
Yield: 10

Tiempo aproximado: 40'

Porciones: 10

Horno masas

sin precalentado

Fuego corona toda la cocción

Ingredientes

125 grs. de Manteca blanda

12 grs. de Azúcar impalpable

1 Cucharada de Miel

1 Cucharada de Limón ralladura

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

2 Unidades de Huevo

1 Cucharada de Limón jugo

250 grs. de Harina 0000

1 Cucharadita de Polvo para hornear

1 Pizca de Sal fina

Preparación

En un bowl batimos la manteca con el azúcar impalpable; incorporamos la miel y perfumamos con la ralladura de limón y con la esencia de vainilla.
Agregamos los huevos, de a uno por vez, batimos y agregamos el jugo de limón.
Aparte, tamizamos la harina con el polvo para hornear y la sal. Incorporamos a la preparación anterior en forma envolvente.
Volcamos la masa en la Budinera enmantecada, colocamos en la Cacerola, tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Una vez cocido el budín, retiramos de la Cacerola, desmoldamos y dejamos enfriar.
Podemos decorar con glasé real y cascaritas de limón.