· Precalentamos la sarten a fuego medio, colocamos el pan y los doramos hasta que queden cruston. Retiramos y reservamos.
· Agregamos a la sarten, 2 cda de aceite de oliva y colocamos los cubos de calabaza. Cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernos. Retiramos y reservamos.
· Luego ponemos las tiras de jamón crudo y cocinamos a fuego medio hasta que queden sequitas. Retiramos y reservamos.
· Por último colocamos los tomates cherrys en la sarten, 2 cdas más de aceite de oliva y los cocinamos hasta que se abran apenas un poco. Retiramos y armamos la ensalada.
· En cuencos individuales vamos armando la ensalada con un puñado de rucula fresca, cubos de calabaza, tiritas de jamón, tomates cherrys, cruston de pan, aceitunas, queso fresco y escamas de queso parmesano.
Condimentamos con sal y el aceite de de oliva sabor albahaca.
