Name: Lasagna vegetal
Yield: 8

Ingredientes

2 Unidades de Berenjena

2 Unidades de Zucchini

6 Unidades de Hongo portobello

1 Unidad de Aceite de Oliva Olivos del Salar

1 Atado de Espinaca

2 Tazas (de café con leche) de XSalsa Blanco

18 Unidades de Masa hojaldre

200 grs. de Queso brie

1/2 Taza de Queso parmesano

2 Tazas (de café con leche) de Salsa de tomate

1 Pizca de Sal fina a gusto

1 Pizca de Pimienta a gusto

Preparación

Cortamos las berenjenas y los zucchinis en láminas. Cortamos los portobellos en cuartos.
Calentamos la Cacerola 3' a fuego fuerte. Rociamos con aceite de oliva y doramos las verduras de ambos lados. Condimentamos con sal y pimienta.
Cortamos la espinaca en juliana y la agregamos a la salsa blanca.
Cubrimos el fondo de la Cacerola con salsa blanca.
Hidratamos las planchas de masa en agua caliente y las distribuimos una parte cubriendo la salsa. Sobre ellas colocamos una capa de berenjenas, zucchinis y portobellos; cubrimos con rodajas finas de queso brie, luego con un poco de salsa de tomate, más salsa blanca y parmesano rallado.
Tapamos con otra capa de masa hidratada y formamos más capas de ingredientes. Terminamos la lasaña sin tapar con masa. De esta manera podremos ver qué contiene dentro!
Tapamos la Cacerola y cocinamos a fuego mínimo por unos 30/35 minutos aproximadamente.

Lasagna vegetal