Pescado en papillote

Name: Pescado en papillote
Yield: 4 a 5

Tiempo aproximado: 20'

Porciones: 4 a 5

Grillados (fuego máximo)

con precalentado

fuego máximo hasta dorar

Grillados (fuego medio)

con precalentado

fuego medio hasta terminar la cocción

Ingredientes

1 Unidad de Corvina u otro pescado para parrilla

1 Unidad de Papel aluminio

1 Unidad de Cebolla

1 Unidad de Pimiento rojo

1 Unidad de Pimiento verde

1 Unidad de Limón

150 grs. de Pan rallado

2 Cucharadas de XQueso de Rallar

1 Cucharada de Pimentón

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharadita de Pimienta

1 Unidad de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)

Preparación

Calentamos con abundantes brasas el Grill Multifunción (entre 5 y 10 minutos).
Mientras tanto, abrimos el pescado al medio y lo ubicamos sobre papel de aluminio (del doble del tamaño del pescado).
Picamos la cebolla en juliana, los pimientos en tiritas y el limón en finas rodajas.
Colocamos las verduras y las rodajas de limón en un bowl. Agregamos el pan rallado, el queso, el pimentón y condimentamos. Rociamos con aceite de oliva y mezclamos. Cubrimos el pescado con esta preparación.
Envolvemos el pescado con el papel (dejando una pequeña abertura en la parte superior para que salga el exceso de vapor).
Cocinamos hasta que el pescado esté a punto (sin dar vuelta).