Name: Rollitos de pescado con papas al natural
Yield: 8

Ingredientes

1 Kilo de Filet de pescado 8 filetes

1 Unidad de Limón jugo/cant necesaria

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharadita de Pimienta

0,5 Unidad de Pimiento verde

0,5 Unidad de Pimiento amarillo

2 Unidades de Zucchini cortados en láminas bien finas

4 Unidades de Puerro 4 hojas blanqueadas

0,5 Kilo de Papa

0,5 Cucharada de XPerejil Fresco picado

1 Cucharada de Limón Ralladura de limón

Preparación

Rociamos los filetes con jugo de limón y los llevamos a la heladera durante 1 hora, cubiertos con papel film.
Luego del reposo en la heladera, extendemos los filetes, los condimentamos y colocamos en el extremo más ancho, las tiritas de pimiento de los tres colores.
Los arrollamos (comenzando por la parte más ancha), los envolvemos con las láminas de zucchini y los atamos con las hojas de puerro blanqueadas.
Ubicamos en el Vaporizador los rollitos de pescado y las papas cortadas en rodajas.
Cubrimos el fondo de la Cacerola con agua e introducimos el Vaporizador.
Tapamos y cocinamos a fuego fuerte hasta romper el hervor. Luego bajamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Servimos los rollitos con la guarnición de papas al natural condimentadas y espolvoreadas con perejil picado y ralladura de limón.

Secreto:

Para mejorar la forma de los rollitos podemos envolverlos en papel film en el momento de cocinarlos.

Rollitos de pescado con papas al natural