Name: Supremas de pollo rellenas
Yield: 2

Ingredientes

2 Unidades de Pechuga de pollo sin piel

1 Cucharada de Mostaza

30 grs. de Queso de máquina 2 fetas de queso de máquina

1 Unidad de Jamón cocido 2 fetas de jamón cocido

1 Unidad de Espinaca 6 hojas

1 Unidad de Huevo

3 Cucharadas de Leche

1 Unidad de Limón 1 cda de cáscara de limón

100 grs. de Pan rallado para horno

1 Cucharadita de Orégano

1 Cucharadita de Ají molido

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharadita de Pimienta

10 Unidades de Palillos

250 cc de Aceite para freír

Preparación

Cortamos las pechugas a lo largo, sin separarlas. Untamos el interior con mostaza y condimentamos con sal y pimienta.
Envolvemos el queso con el jamón, lo colocamos sobre la pechuga y ponemos encima los tomates y las hojas de espinaca.
Cerramos las pechugas y aseguramos los bordes con palillos.
Mezclamos huevo, leche y ralladura de limón, condimentamos con sal y pimienta.
Por otro lado mezclamos el pan rallado con orégano y ají molido.
Embebemos las pechugas rellenas en la mezcla de huevo y luego las rebozamos con pan rallado.
Calentamos la Sartén tapada. Rociamos con aceite en spray ambas caras de las supremas y las colocamos en la Sartén. Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta lograr un dorado, damos vuelta y continuamos hasta completar la cocción.
Acompañamos con ensalada verde.